Votre mission

Votre cabinet de recrutement ADECCO recrute pour l'un de ses clients, un prestigieux établissement un second de cuisine H/F en CDI sur LOCHES.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de Cuisine participera à l’élaboration des plats de la carte et sera capable de diriger l’équipe en son absence. Ce rôle implique la mise en œuvre des techniques de production culinaire tout en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

🍽️ Vos missions seront les suivantes :

Approvisionnement et stockage :

• Participer à l’approvisionnement des denrées et organiser le stockage des produits.
• Réaliser des inventaires réguliers.
• Préparer les commandes fournisseurs en l’absence du Chef de cuisine.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Planifier et ordonnancer les tâches selon les besoins de production.
• Être proactif en proposant des idées de menus pour les services.

• Élaborer les plats de la carte sous les ordres du Chef de cuisine.
• Vérifier les résultats des préparations, en faisant des ajustements nécessaires.
• Contribuer à l’élaboration des menus demi-pension et des formules du jour.

• Dresser et envoyer les plats en respectant les temps de dressage.
• S’assurer que les présentations sont soignées et précises.

• Nettoyer et ranger le poste de travail après chaque service.
• Participer au nettoyage du matériel utilisé.

Votre profil

Qualités requises :

• Rigueur et autonomie, avec la capacité à gérer une équipe.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.

• Selon profil

• Premier Chef de Partie, avec possibilité d'évolution vers le poste de Second de Cuisine.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.